有名店のなめらかプリン？

妻がおやつにと作ってくれました。

ほんとあの有名店の味が自宅で味わえるおススメレシピです。

とってもおいしくなめらかな食感が自宅で簡単に味わえます。
それにしても完成度のさにびっくりするほどです。

材料 （ ３個分 ）
■ カラメルソース
　砂糖 大sp2 　水 小sp1 　熱湯 小sp1 1/2
■ プリン液
　卵黄 2個分 　生クリーム 100cc 　牛乳 150cc
　砂糖 大sp2 　バニラエッセンス 少々

1・カラメルソースを作ります。砂糖、水を耐熱ガラス容器に入れ、電子レンジで１分４０秒～２分加熱し、好みの色になったら、熱湯を加えて、型に流し入れる。
冷蔵庫に入れ、ソースを冷やし固めておく。

2・牛乳、生クリームを合わせて鍋に入れ、指で触って熱め（５０度）位に暖める。
暖めている間に、別のボウルに卵黄、砂糖を合わせ泡立てないようにすり混ぜます。

3・卵に静かに暖めておいた牛乳をそそぎ入れ、良く混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。出来るだけ目の細かい茶こしで漉しながら、型に流し入れます。表面のあくのような泡をキッチンペーパーで取り除きます。アルミホイルぴちっとふたをします。

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あの有名店の味！なめらかプリン by aki aki

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